👩🍳 Trin-for-trin instruktioner
Trin 1: Aktiver gæren
Kombiner den varme mælk, sukker og gær i en lille skål. Lad det stå i 5 minutter, indtil det er skummende. Dette sikrer, at dejen hæver godt og har en blød tekstur.
Trin 2: Forbered dejen
Bland mel og salt i en stor skål. Tilsæt den skummende gærblanding, smeltet smør, æg og vaniljeekstrakt. Bland, indtil dejen er glat og elastisk, og ælt den derefter på en meldrysset overflade i 8-10 minutter.
Trin 3: Lad hæve
Hæld dejen i en smurt skål, dæk med et fugtigt klæde og lad den hæve et varmt sted i 1 time eller indtil den er fordoblet i størrelse.
Trin 4: Forbered fyldet
Mens dejen hæver, blandes det bløde smør, brun farin, kanel, muskatnød og kardemomme i. Bland, indtil det danner en tyk, smørbar pasta.
Trin 5: Rul dejen ud
Når dejen er hævet, rul den ud på en meldrysset overflade til et rektangel på 30 x 40 cm.
Trin 6: Fordel og rul
Fordel fyldet jævnt ud over dejen. Rul den stramt fra den lange kant til en pølseform. Skær den i 12 lige store stykker med en skarp kniv eller tandtråd uden smag.
Trin 7: Anden hævning
Placer bollerne i et smurt ildfast fad, og lad der være plads mellem dem. Dæk til og lad dem hæve igen i 30-45 minutter, indtil de er hævet.
Trin 8: Bag
Forvarm ovnen til 175 °C. Bag i 20-25 minutter, indtil toppen er gyldenbrun, og dit køkken dufter vidunderligt.
Trin 9: Lav frostingen
Mens bollerne bager, piskes flødeost, flormelis, vanilje og mælk sammen, indtil det er glat.
Trin 10: Færdiggør og server
Lad bollerne køle af i 5-10 minutter, og dryp derefter rigeligt med frosting. Serveres varme som den perfekte snack!
✨ Hvad gør disse kanelboller så specielle?
Kardemommen giver dem en gourmetsmag, der er diskret krydret og sød.
Muskatnøddekernen forstærker kanelens varme og giver dem en dybere og fyldigere smag.
Den dobbelte hævning giver bollerne en utrolig blød, skylignende tekstur.
Flødeostglasuren giver den perfekte syrlige-søde finish, der balancerer fyldigheden.
💬 Afsluttende ord
Dette er ikke bare endnu en opskrift på kanelboller – det er DEN opskrift på kanelboller. Én bid, og du vil aldrig vende tilbage til færdigkøbte. Uanset om du bager til brunch, ferien eller bare for sjov, vil disse opdaterede boller stjæle showet.
Prøv dem én gang, og din eneste fortrydelse vil være, at du ikke lavede en dobbelt portion!
Se resten på næste side
