Instruktioner:
1. Tilbered dejen:
I en gryde blandes vand, mælk og smør. Varm blandingen op ved middel varme, indtil smørret er helt smeltet, og blandingen er varm (men ikke kogende). Når den er smeltet, tages gryden af varmen, og melet tilsættes gradvist under konstant omrøring for at undgå klumper. Blandingen skal blive til en glat, tyk dej.
Tilsæt æggene et ad gangen, og rør konstant efter hver tilsætning. Dejen vil begynde at danne en klistret, glat konsistens. Rør bagepulveret i, og bland det godt.
2. Bag kagen:
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F), og smør et bageform eller beklæd det med bagepapir. Hæld dejen i det forberedte form, og fordel den jævnt. Bag i 25-30 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun på toppen. Du kan tjekke, om den er færdig, ved at stikke en tandstik i midten af kagen – hvis den kommer ren ud, er den færdig!
3. Afkøl og server:
Lad kagen køle lidt af, før den skæres i skiver. Kagen nydes bedst varm eller ved stuetemperatur. For ekstra nydelse kan du drysse toppen med flormelis eller dryppe med chokolade for en fyldigere smag.
Historie:
Denne kage er forankret i polsk tradition, hvor enkle og omkostningseffektive desserter er højt værdsat. Polske kager, ligesom mange europæiske slik, bruger ofte få ingredienser, men pakker en masse smag. Teksturen af denne kage minder om vandbakkelser, men er meget lettere at tilberede og mindre tidskrævende. Det er et godt eksempel på, hvordan polsk bagning fokuserer på tilgængelige ingredienser, der skaber trøstende og publikumsvenlige desserter.
