👩🍳 Trin-for-trin instruktioner
🧅 1. Tilbered grøntsagerne
Skræl kartoflerne og skær dem i store stykker (mundfulde).
Skræl gulerødderne og skær dem derefter i tykke skiver.
Skær porren (i halve ringe).
Skær grønkålen i kvarte og derefter i brede strimler.
Hak løg og hvidløg.
🔥 2. Steg grøntsagerne
Varm olivenolien op i et stort ildfast fad.
Steg løget i 2-3 minutter, indtil det er gennemsigtigt.
Tilsæt gulerødder og porre. Steg i 5 minutter ved middel varme under omrøring.
💧 3. Lad det simre langsomt i bouillonen
Rør kartofler, kål, hvidløg, laurbærblad og timian i.
Hæld den varme grøntsagsbouillon over, så alle ingredienserne er dækket.
Salt og krydr let.
Bring det i kog, skru derefter ned for varmen.
Læg låg på og lad det simre forsigtigt i 30 minutter ved svag varme.
🌭 4. Tilsæt pølserne
Tilsæt de hele pølser i ildfast fadet.
Fortsæt med at stege i yderligere 20 minutter, dækket, indtil grøntsagerne er møre, og bouillonen er blevet absorberet godt af pølserne.
🌿 Tips og variationer
Vegetarversion: Erstat pølserne med røgede grøntsagspølser eller ristet røget tofu.
Vil du have mere smag? Steg pølserne i en pande, inden du tilsætter dem.
Ekstra krydderi: Tilsæt en knivspids sød chili eller muskatnød for ekstra smag.
Intet spild: Gem resten af bouillonen til næste dags suppe!
🍞 Serveringstips
Server denne varme gryderet i dybe tallerkener med en generøs øse bouillon. For ekstra smag, server med sprødt landbrød eller fuldkornssennep. Et glas let rødvin (som Beaujolais) ville være perfekt.
❤️ Resumé
Stuvede grøntsager med pølse er en simpel, velsmagende og nærende ret, der er perfekt til at varme sig op med et godt måltid. Nem at tilberede og tilpasse til din smag – dette er en af de traditionelle opskrifter, som du vil elske at lave igen og igen.
👉 Leder du efter flere trøstende, langsomt tilberedte opskrifter? Tilmeld dig vores kulinariske nyhedsbrev, og du går ikke glip af lækker inspiration!
“Resten på næste side” Klik for at læse mere
