👩🍳 Trin-for-trin tilberedning
🧅 1. Tilbered grøntsagerne
Skræl kartoflerne og skær dem i store stykker (mundfulde).
Skræl gulerødderne og skær dem derefter i tykke skiver.
Skær porren (i halve ringe).
Skær grønkålen i kvarte og derefter i brede strimler.
Hak løg og hvidløg fint.
🔥 2. Steg grøntsagerne
Varm olivenolien op i et stort ildfast fad.
Sautér løget i 2-3 minutter, indtil det er gennemsigtigt.
Tilsæt gulerødder og porrer. Steg i 5 minutter ved middel varme under omrøring.
💧 3. Kog langsomt i bouillon
Rør kartofler, kål, hvidløg, laurbærblad og timian i.
Hæld den varme grøntsagsbouillon i, så alle ingredienserne er dækket.
Salt let og krydr rigeligt.
Bring det i kog, skru derefter ned for varmen.
Læg låg på og lad det simre i 30 minutter ved svag varme.
🌭 4. Tilsæt pølserne
Tilsæt de hele pølser i ildfast fadet.
Fortsæt med at stege i yderligere 20 minutter, stadig tildækket, indtil grøntsagerne er møre, og pølserne er godt infunderet med bouillonen.
🌿 Tips og variationer
Vegetarversion: Erstat pølserne med røgede grøntsagspølser eller ristet røget tofu.
Vil du have mere smag? Steg pølserne i en pande, inden du tilsætter dem.
Bonuskrydderi: Tilsæt en knivspids sød chili eller muskatnød for ekstra fylde.
Intet spild: Gem den resterende bouillon til suppe dagen efter!
🍞 Serveringstips
Server denne varme gryde i dybe tallerkener med en generøs øse bouillon. For et ekstra smagsboost, top med sprødt landbrød eller fuldkornssennep. Et glas let rødvin (såsom Beaujolais) ville være perfekt.
❤️ Konklusion
Stuvede grøntsager med pølse er en simpel, velsmagende og nærende ret, perfekt til at varme sig op med et dejligt måltid. Nem at tilberede og kan tilpasses din smag – det er en af de traditionelle opskrifter, som du vil elske at lave igen og igen.
👉 Har du lyst til flere trøstende, langsomt tilberedte opskrifter? Tilmeld dig vores kulinariske nyhedsbrev, og gå aldrig glip af lækker inspiration!
“Resten er på næste side” Klik for at læse mere
