Tilsæt sort peber og salt efter smag. For et krydret touch, rør en knivspids knuste røde chiliflager eller cayennepeber i.
5. Lad det simre indtil perfekt
Lad saucen simre ved svag varme i 5-7 minutter under hyppig omrøring. Den skal være tyk og cremet, men stadig hældbar. Hvis den tykner for meget, tilsæt en sjat mælk.
6. Server varm
Fordel saucen over varme, sprøde kiks. Afslut med en knivspids knust sort peber for det klassiske diner-præg.
