Adskil først ægget (blomme til pensling, hvid til forsegling). Skær skinken og osten i tern (ca. 0,5 cm). Tø butterdejen op (ca. 15 min.) og fjern filmen.
Bland skinke i tern, ost, creme fraiche og krydderurter.
Fordel lidt af blandingen på en firkantet butterdejsplade (med ca. 2 cm kant).
Pensl kanten med æggehvide, læg dejen ovenpå og tryk fast med en gaffel indefra og ud.
Gentag samme proces med de resterende butterdejsfirkanter. Forvarm ovnen til 200 °C.
Læg butterdejspakkerne på en bageplade (som regel rummer 4) og bag dem i cirka 20 minutter.
Server med salat, grøntsager med sauce eller blot som snack.
Velsmagende måltid!