Bland mel, sukker, natron, peberfrugt og kakao. Tilsæt mælk, olie, marmelade og honning, og bland indtil det er glat.
Beklæd en bageplade med bagepapir, hæld halvdelen af dejen på, fordel den jævnt, og bag i en forvarmet ovn ved 170°C i ca. 10-15 minutter.
Mens honningkagerne bager, forberedes blommemarmeladen, og den mørke chokolade rives.
Når kagen stivner i ovnen og danner en skorpe på overfladen, tages den ud af ovnen, og den smøres med blommemarmelade, og derefter drysses med revet chokolade.
Hæld nu forsigtigt resten af dejen ovenpå, og den fordeles forsigtigt jævnt over hele kagens overflade. Sæt kagen tilbage i ovnen, og bag i yderligere 20 minutter. Vi laver en nåletest for at se, om kagen er bagt. Lad kagen køle let af, og hæld chokoladeglasuren på. Lad den køle af!
Chokoladeglasur:
Smelt chokolade, margarine og olie i et vandbad, og bland indtil det er skinnende.
