Tilberedning:

Tilbered rejerne: Hvis de er rå, krydr dem med lidt salt, peber, paprika og limesaft. Lad dem marinere i 10 minutter.

Varm 1 spiseskefuld olie op i en stor stegepande eller wok. Sautér løg og hvidløg, indtil de er gennemsigtige.

Tilsæt hakket oksekød, og steg det, og bræk det godt med en ske, indtil det er gyldenbrunt. Krydr med salt og peber.

Tilsæt peberfrugt, tomat, tomatpuré, paprika, chili, timian og laurbærblad. Lad det simre i 5 minutter for at blande smagene.

Tilsæt rejerne, og steg dem i 3 til 5 minutter, indtil de er lyserøde og uigennemsigtige.

Tilsæt de kogte ris, og bland godt, indtil de er varmet igennem. Kog i 5 minutter under hyppig omrøring for at give risene smag.

Fjern laurbærbladet, og juster krydderierne, hvis det er nødvendigt.

Drys med frisk persille eller purløg inden servering.

Forslag:

Server denne ret med en grøn salat eller limebåde for en frisk smag.

Du kan også tilsætte lidt frisk chili, hvis du kan lide krydrede retter.