Tilberedning:
Bland alle ingredienserne til dejen med et piskeris eller blender, indtil dejen er glat. Sæt til side i 10 minutter.
Steg tynde pandekager i en godt varm, let smurt pande.
Mos hytteosten med en gaffel, tilsæt æggeblomme, sukker, vaniljesukker og eventuelt cremefraiche. Bland, indtil det er cremet.
Smør hver pandekage med fyldet og fold dem til en bolle eller kuvert.
Du kan stege pandekagerne i smør, indtil de er gyldenbrune.
Server drysset med flormelis, eventuelt med marmelade eller cremefraiche.
Variationer:
Tilsæt rosiner, citronskal eller kanel til fyldet. Hvis du foretrækker en mere cremet smag, kan du bruge vaniljeflødeost i stedet for hytteost.
Det er en god idé at tilsætte en teskefuld vaniljesukker til pandekagedejen – de vil dufte endnu mere lækkert. Det er bedst at forberede fyldet på forhånd, så smagene kan kombineres.
Ofte stillede spørgsmål:
Kan jeg bruge færdiglavet vaniljeflødeost?
Ja, så udelad sukker og vanilje fra opskriften.
Hvordan opbevarer jeg pandekagerne?
Pakket ind i folie, opbevares i køleskab i op til 2 dage. De kan også fryses.
Kan jeg forberede pandekagerne på forhånd?
Selvfølgelig – det er bedst at pakke dem ind i fyldet og varme dem op inden servering.
