1. Forbered æbleblandingen:
I en lille skål blandes de hakkede æbler med citronsaft, 1 spiseskefuld sukker og en knivspids kanel.
Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. Tilsæt æbleblandingen og steg i 3-4 minutter, indtil æblerne er bløde.
Tilsæt abrikosmarmeladen og steg i yderligere et minut. Tag panden af varmen og sæt den til side.
2. Forbered kagen:
I en stor skål piskes æggene med 150 g sukker, en knivspids salt og 8 g vaniljesukker, indtil blandingen er let og luftig.
Tilsæt gradvist olie og mælk og bland godt.
Sigt mel med bagepulver og vend det i de våde ingredienser, indtil blandingen er glat.
3. Samling og bagning:
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
Smør og drys en kageform med mel. Hæld halvdelen af dejen i formen. Fordel æbleblandingen jævnt over kagen. Læg de bagte æbleskiver oven på æbleblandingen. Hæld den resterende dej over æbleskiverne og fordel den jævnt.
Bag i 35-40 minutter, eller indtil en kødnål stukket i midten kommer ren ud.
4. Servering:
Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, og flyt den derefter over på en rist for at køle helt af.
Drys med flormelis inden servering.
Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Tilberedningstips:
Server med en klat flødeskum eller en kugle vaniljeis.
Dryp med ahornsirup eller honning for ekstra sødme.
Server med en kop varm kaffe eller te.
Tilberedningstips:
Brug en non-stick stegepande for at forhindre pandekagerne i at klistre fast.
Steg ved middel varme for at sikre jævn stegning.
Ernæringsmæssige fordele:
FORTSÆT LÆSNING PÅ NÆSTE SIDE 🥰💕
Ernæringsmæssige fordele:
Æbler: Giver fibre og vitaminer.
Æg: En kilde til protein. Kanel: Antiinflammatoriske egenskaber.
Næringsinformation (pr. pandekage):
Kalorier: 200 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Opbevaring:
Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Genopvarm i en stegepande eller mikrobølgeovn.
Hvorfor du vil elske denne opskrift?
Disse pandekager er den perfekte blanding af søde og salte smagsvarianter. De er nemme at lave og vil give et varmende pift til ethvert måltid.
Opsummering:
Prøv disse æblefyldte pandekager, en lækker og nærende ret, der helt sikkert vil vinde din families og venners hjerter!
