Til kyllingefileten:
2 kyllingefileter
1 tsk paprika
Salt og sort peber efter smag
1 løg i skiver
3 hakkede fed hvidløg
2 spsk olivenolie
200 g revet ost
Til kartoffel- og grøntsagssalaten:
4 mellemstore kartofler, kogte og i tern
1 hakket tomat
1 hakket peberfrugt
120 g syltede agurker i tern
120 g halverede cherrytomater
150 g afdryppet majs på dåse
2 hakkede fed hvidløg
1 spsk hakket persille
Salt og sort peber efter smag
2 spsk olivenolie
2 spsk mayonnaise
4 spsk græsk yoghurt
1/2 agurk i tern
1 spsk hakket dild
Instruktioner:
Tilbered kyllingen:
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
Krydr kyllingefileterne med paprika, salt og sort peber.
Varm olivenolien op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt kyllingefileterne og brun dem i 3 til 4 minutter på hver side.
Tag kyllingen op og sæt den til side. I den samme stegepande sauteres løg og hvidløg, indtil de er bløde.
Læg kyllingen i et ovnfast fad, top med de sauterede løg og hvidløg, drys med revet ost, og bag i 20 til 30 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
Forbered salaten:
Kog kartoflerne, indtil de er møre, og skær dem derefter i tern.
I en stor skål blandes kartofler, hakkede tomater, peberfrugt, syltede agurker, cherrytomater, dåsemajs og hakket hvidløg.
I en separat lille skål piskes olivenolie, mayonnaise, græsk yoghurt, agurk, salt, peber og dild sammen for at lave dressingen.
Dryp dressingen over salaten og vend den forsigtigt.
Server den stegte kylling med den cremede kartoffel- og grøntsagssalat.
Serveringsforslag:
Server med en blandet grøn salat for ekstra friskhed.
Bland sprødt brød for at absorbere dressingen.
Top kyllingen med ekstra ost inden stegning for en cremet skorpe.
Server med en let vinaigrette for en syrlig smag.
Tilsæt avocadoskiver til salaten for ekstra cremethed.
Tilberedningstips:
For ekstra smag, mariner kyllingen i dressingen i en time før stegning.
Du kan bruge enhver ost, der smelter godt, såsom mozzarella eller cheddar.
Juster mængden af dressing til din foretrukne konsistens.
Tilbered salaten dagen før, så smagene kan smelte sammen.
Ernæringsmæssige fordele:
Kyllingefileter er en fremragende kilde til magert protein.
Kartofler er en god kilde til C-vitamin og B6, og giver desuden fibre.
Friske grøntsager såsom tomater, peberfrugter og agurker tilbyder antioxidanter, vitaminer og mineraler.
Græsk yoghurt giver probiotika til en sund fordøjelse.
Ernæringsinformation:
Kalorier pr. portion: ca. 400 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g
Sukkerarter: 5 g
Opbevaring:
Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Varm kyllingen op i ovnen eller mikrobølgeovnen inden servering. Hvorfor du vil elske denne opskrift:
Det er et mættende og afbalanceret måltid, der kombinerer magert protein, friske grøntsager og cremede kartofler.
Kyllingestrimlerne er saftige og smagfulde, og salaten er let, men nærende.
Perfekt til måltider, der laves i forvejen.
Perfekt til enhver lejlighed, fra hverdagsmiddage til underholdende måltider.
Kort sagt: Disse stegte kyllingestrimlere med en kartoffel- og grøntsagssalat er en lækker og trøstende ret, som alle vil elske. Kombinationen af mør kylling og en cremet salat skaber et afbalanceret og smagfuldt måltid. Derudover er den nem at tilberede og perfekt til måltidsforberedelse. Uanset om det er til en familiemiddag eller en afslappet frokost, er denne opskrift et must-try!
Ofte stillede spørgsmål:
👇 For at fortsætte med at læse, rul ned og klik på Næste
