Tilberedning af dejen Bland gær, mælk, 1 helt æg og 1 æggehvide (gem blommen til pensling) med olien i en skål. Tilsæt de revne kartofler, persille og ost, og bland det godt.
Arbejd dejen. Tilsæt gradvist mel, og bland først med en træske og derefter med hænderne, indtil du har en glat og ikke-klæbrig dej. Dæk med et håndklæde, og lad det hæve et varmt sted i ca. 1 time.
Formning af brødet. Læg den hævede dej på en smurt bageplade. Lav snit i dejen med dine olieindsmurte hænder, og stik osteskiverne ned i dem.
Bagning: Pensl med den sammenpiskede æggeblomme, drys med kerner, og bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i 30-35 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
🍽 Antal portioner: 6
⏳ Samlet bagetid: ca. 1 time og 30 minutter (inklusive hævning)
Konklusion
Dette kartoffelbrød med ost er et fremragende valg, ikke kun til aftensmad, men også som en solid morgenmad eller snack. Den er blød, duftende og fuld af smag – perfekt til ostelskere! Serveres varm med smør eller dit yndlingspålæg.
