Forvarm ovnen til 200 °C (180 °C varmluft).

Placer wienerbrødene på en bageplade beklædt med bagepapir.

Pensl kanterne med æggevæsken (æggeblomme + mælk).

Bag i 18 til 20 minutter, indtil kanterne er gyldenbrune.

5. Efterbehandling

Lad dem køle af på en rist.

Drys med flormelis eller glaser med en sukker/mælkeglasur efter behov.

Tips og råd
For mere smag: Tilsæt et par dråber bitre mandler til cremen.

Laktosefri version: Brug en plantebaseret butterdej uden ost og smør.

Hjemmelavet dej? Brug en butterdej (som croissanter) for et autentisk resultat.