Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen og tilbered kartoflerne: Forvarm ovnen til 180°C. Vend kartoffelskiverne med olivenolie, salt, peber, en knivspids oregano og paprika i en stor skål. Sørg for, at de er jævnt dækket af saucen.
Brun løg og steg kødet: Varm en smule olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Steg hakket løg, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt dit valg af hakket kød, krydr med salt, peber og paprika, og steg, indtil det er gyldenbrunt og smuldrende. Rør tomatsaucen i, og lad det simre i et minut eller to, og tag det derefter af varmen.
Lag! Fordel halvdelen af de krydrede kartofler i et jævnt lag i et ildfast fad. Top med halvdelen af kødblandingen og halvdelen af mozzarellaosten. Gentag lagene med de resterende kartofler, kødblandingen og mozzarellaosten. Drys til sidst med revet parmesanost.
Lav den cremede æggeblanding: Pisk æg, mælk, mel, cremefraiche og en knivspids salt i en mellemstor skål. Sørg for, at blandingen er glat og cremet.
Bag til gyldenbrun: Hæld æggeblandingen jævnt over de lagdelte ingredienser i et ildfast fad. Bag i den forvarmede ovn i cirka 40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og bobler, og kartoflerne er møre, når man prikker dem med en gaffel.
Server og nyd! Lad retten køle lidt af inden servering, så lagene bliver faste og lettere at skære i skiver og servere.
Serveringsforslag
Denne italienske kartoffelpasta er et komplet måltid i sig selv. Men hvis du vil tilføje et par tilbehør, kan du overveje en simpel grøn salat med balsamicoeddikedressing, ristede grøntsager eller sprødt brød med den cremede ostesauce til at dyppe i.
