Zucchinifritters fra Airfryer er en opskrift på grøntsagsfritter, perfekt til sprøde, lette og smagfulde zucchinifrikadeller takket være rødløg, revet ost og persille. Disse fritters er klar på cirka 45 minutter og er ideelle som en sund forret eller tilbehør til et sommermåltid. Tilberedt i airfryeren for en sprød tekstur uden overskydende olie, kombinerer denne nemme sommerret enkelhed og smag. Server med en citronagtig yoghurtsauce eller en grøn salat for et afbalanceret og mættende måltid.

Hvorfor vælge disse zucchinifritters fra Airfryer?

Sprøde: En gylden og let tekstur takket være airfryeren.

Smag: Mør zucchini, duftende rødløg og smeltet ost.

Sund: Mindre olie for en sund og smagfuld forret.

Enkelhed: Hurtig tilberedning med hverdagsingredienser.

Ingredienser til 12-15 fritters (4 portioner)
1 stor zucchini (ca. 300 g, julienneskåret)
1 mellemstort rødløg (ca. 100 g, fint skåret)
60 g revet ost (Gruyère, Emmentaler eller Cheddar)
120 g hvedemel (T55)
3 mellemstore æg
1 håndfuld bredbladet persille (ca. 10 g, hakket)
1 knivspids fint salt
1 omdrejning af en sort peberkværn
1 spiseskefuld olivenolie (til pensling)
Valgfrit:
1 knivspids Espelette-peber eller paprika for et krydret touch
1 tsk herbes de Provence eller mynte (som i din Zucchini Fudge Cake)
Citronyoghurtsauce (50 g naturel yoghurt, 1 spiseskefuld citronsaft, 1 knivspids salt) til at dyppe i
Grøn salat (som i din salat med libanesiske tomater) til at servere ved siden af

🔎 Hvor kan man købe en Airfryer?

Opdag de bedste Airfryer-tilbud på Amazon France til sund hverdagsmadlavning.

Tilberedningstrin
1. Tilbered zucchinien
Vask zucchinien grundigt, og riv den derefter i en mellemstor julienne med et rivejern eller en mandoline. Læg den revne zucchini i et dørslag over en skål, drys med en knivspids salt, og lad den dryppe af i 20 minutter for at fjerne overskydende vand. Klem det godt mellem hænderne i små portioner for at udvinde så meget fugt som muligt. Sæt til side.

Annonce
2. Tilbered de aromatiske ingredienser
Skræl og snit rødløget fint. Hak bredbladet persille. Tilbered den revne ost i en lille skål, så den er inden for rækkevidde.

3. Lav dejen
Pisk æggene i en stor skål. Pisk gradvist melet i, indtil du har en glat dej uden klumper. Tilsæt det hakkede løg, hakket persille og revet ost. Rør den veldrænede zucchini i, og krydr derefter med en knivspids salt (juster efter osten) og sort peber. Bland, indtil du har en homogen, men let klistret dej. Hvis dejen er for flydende, tilsæt 1 spiseskefuld mel.

4. Form fritterne
Forvarm airfryeren til 180 °C i 3 minutter. Beklæd kurven med perforeret bagepapir (eller smør den let). Form bøffer med en diameter på ca. 5 cm (2-3 spiseskefulde dej pr. fritte) med to skeer. Placer dem i kurven med afstand mellem dem for jævn tilberedning. Pensl toppen af hver doughnut let med olivenolie.

5. Airfryer: Steg doughnutsene ved 180 °C i 12-14 minutter, vend dem halvvejs for jævn bruning. Steg dem i portioner om nødvendigt, og hold doughnutsene varme i en ovn på 100 °C. Doughnutsene skal være gyldenbrune og sprøde på ydersiden.

6. Ovn (valgfrit): For dem uden airfryer, forvarm ovnen til 200 °C (varmluft). Placer doughnutsene på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl med olivenolie og bag i 20-25 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldenbrune og sprøde.

7. Server
Server zucchinifritterne varme eller ved stuetemperatur, garneret med frisk persille (valgfrit). Server med en citronyoghurtsauce, aioli eller en grøn salat (som din agurkesalat). En tør hvidvin (Chardonnay) eller mousserende limonade forbedrer denne sunde forret.

🎯 Personligt vægttabsprogram
Få en skræddersyet ernæringsplan, der er skræddersyet til dine wellness-mål.

👉 Opdag programmet på Doctissimo

Tips til nem sommermadlavning
Zucchini: Klem zucchinien godt for at undgå en dej, der er for våd. Hvis de forbliver fugtige, sauter dem i 2-3 minutter i en pande for at reducere vandet, som i din zucchini-kage.

Ost: Varier smagen med parmesan, smuldret feta (som i din zucchini-kage) eller Comté for ekstra karakter. Tilpasning: Tilføj revne gulerødder eller majs for ekstra tekstur, eller krydderier som spidskommen for et mexicansk twist (inspireret af dine blomkålstacos).
Opbevaring: Opbevar de færdigbagte fritters på køl.

(2-3 dage) i en lufttæt beholder. Genopvarm i en airfryer ved 160 °C (5 minutter) eller i ovnen ved 180 °C (8 minutter) for at genskabe sprødheden. Frys i op til 1 måned, men teksturen kan være mindre sprød.

Tip til airfryer: Brug perforeret bagepapir for bedre luftcirkulation. Overfyld ikke kurven for optimal bruning.

Næringsinformation (pr. donut, ca.)
Kalorier: 80-100 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 4 g
Kulhydrat: 8 g
Serveringsforslag til denne sunde forret:
Citronyoghurtsauce, tzatziki eller krydret tomatsauce til at dyppe i.
Grøn salat eller sprøde grøntsager (som din libanesiske tomatsalat).
Landbrød eller tortillas for et mere solidt måltid.