Friske eller tørrede krydderurter (timian, basilikum, oregano) til krydring
Instruktioner:
Forbered grøntsagerne: Start med at vaske og skære alle grøntsagerne (gulerødder, zucchini, selleri, tomater osv.) i lige store stykker, så de steges jævnt.
Steg løg og hvidløg: Kom olivenolie i en stor gryde og sauter løg og hvidløg i ca. 2-3 minutter, indtil de er gennemsigtige og duftende.
Tilsæt grøntsagerne: Kom gulerødder, zucchini, selleri og tomater i gryden og rør godt, så grøntsagerne er dækket af olie og hvidløg.
Tilsæt bouillon: Hæld nok grøntsagsbouillon i til at dække grøntsagerne (ca. 1-1,5 liter). Du kan også bruge vand, hvis du ønsker en tyndere suppe.
Krydderi: Tilsæt de krydderurter, du ønsker, og æblecidereddike. Æblecidereddike hjælper med at regulere blodsukkeret og øger stofskiftet, hvilket er vigtigt for vægttab.
Simre: Dæk gryden til og lad suppen simre i ca. 25-30 minutter, indtil alle grøntsager er møre.
Tilsæt grønkål eller spinat: Tilsæt grønkål eller spinat cirka 5 minutter før suppen er færdig, for at tilføre mere farve og næringsstoffer.
Blend (valgfrit): Hvis du ønsker en jævnere konsistens, kan du blende suppen med en stavblender. Ellers kan du lade den være som den er, hvis du ønsker en tykkere suppe med flere grøntsager.
Smag til: Smag suppen til, og tilsæt salt og peber efter smag.
fortsættes på næste side
