Instruktioner
Tilbered kartoflerne: Skræl kartoflerne og skær dem i tynde stave (på størrelse med en tandstikker). Skyl stavene i koldt vand for at fjerne overskydende stivelse, og dup dem derefter helt tørre med et køkkenrulle. Læs mere Oksekød Svinekød OKSEKAGE Peberbøf Kage Sort peber Hakket oksekød hakket oksekød Skinke Rul kartoflerne: Bland kartoffelstængerne med majsstivelse, paprika, hvidløgspulver og en knivspids salt i en stor skål. Sørg for, at de er jævnt dækket.
Varm olien op: Varm en dyb stegepande eller frituregryde op med vegetabilsk olie til 175-180 °C (350-360 °F). Du skal bruge nok olie til at dække kartoffelstængerne helt.
Steg kartoffelstængerne: Steg kartoffelstængerne i små portioner, så de ikke overfylder kartoflerne. Steg i ca. 3-5 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Tag de stegte stænger op med en hulske og læg dem på køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
Afslutning: Drys salt over efter smag, mens de stadig er varme. Pynt med friske krydderurter, hvis det ønskes.
Servering: Server straks med dine yndlingsdipsaucer, såsom ketchup, mayonnaise eller hvidløgsaioli.
Metoder
Læs mere
Kage
Kage
Bøf
OKSEKØD
Svinekød
Oksekød
Sort peber
Kød
Salater
Hakket kød
Selvom stegning er den traditionelle måde at få sprøde kartoffelstænger på, er der andre muligheder, du måske vil overveje:
Ovnbagning: For en sundere mulighed, bag kartoffelstængerne. Fordel dem blot på en bageplade, dryp med lidt olie, og bag ved 200°C i 25-30 minutter, vend dem halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
Airfryer: Hvis du har en airfryer, er dette en anden god måde at lave sprøde kartoffelstænger med mindre olie. Forvarm din airfryer til 180°C og airfryer kartoffelstængerne i ca. 15-20 minutter, og ryst kurven halvvejs igennem.
Kartoflernes historie
Kartofler har været en basisfødevare i århundreder, og deres alsidighed er legendarisk. Mens kartoffelchips blev populære i USA i det 19. århundrede, stammer ideen om at skære kartofler i stænger og stege dem sandsynligvis fra Frankrig eller Belgien. Kartoffelstænger blev meget populære som snack i det 20. århundrede, især da fastfoodkæder tilbød dem som tilbehør. I dag er de en klassisk snack, der kan laves derhjemme eller købes færdigpakkede, men hjemmelavede kartoffelstænger tilføjer altid et særligt strejf af smag og sprødhed!
Fordele ved kartoffelstænger
Selvom kartoffelstænger er en lækkerbisken, kan de tilbyde et par sundhedsmæssige fordele, når de tilberedes på en afbalanceret måde:
Indeholder kalium: Kartofler er en god kilde til kalium, et essentielt mineral for hjertesundhed og opretholdelse af væskebalancen i kroppen.
Kilde til vitaminer: Kartofler indeholder vitaminer som C-vitamin, som understøtter immunsystemets sundhed og fremmer sund hud.
Kan tilpasses: Ved at bruge forskellige krydderier og metoder som stegning eller airfrying kan du kontrollere mængden af fedt og salt, hvilket gør dem til en sundere snackmulighed.
Næringsindhold
Næringsindholdet for en portion sprøde kartoffelstænger (ca. 1/4 af opskriften) er som følger:
Kalorier: 150-200 kcal
Protein: 2-3 g
Kulhydrater: 35-40 g
Fedt: 7-10 g (afhængigt af tilberedningsmetode)
Natrium: 300-400 mg (afhængigt af salt)
Kostfibre: 3-4 g
