Friske eller tørrede krydderurter (timian, basilikum, oregano) til krydring
Instruktioner:
Forbered grøntsagerne: Start med at vaske og skære alle grøntsagerne (gulerødder, zucchini, selleri, tomater osv.) i lige store stykker, så de steges jævnt.
Sautér løg og hvidløg: Tilsæt olivenolie til en stor gryde, og sautér løg og hvidløg i ca. 2-3 minutter, indtil de er gennemsigtige og duftende.
Tilsæt grøntsagerne: Tilsæt gulerødder, zucchini, selleri og tomater til gryden, og bland derefter godt, så grøntsagerne er dækket af olie og hvidløg.
Tilsæt bouillon: Hæld nok grøntsagsbouillon i til at dække grøntsagerne (ca. 1 til 1,5 liter). Du kan også bruge vand, hvis du foretrækker en tyndere suppe.
Krydring: Tilsæt de krydderurter, du ønsker, sammen med æblecidereddike. Æblecidereddike hjælper med at regulere blodsukkeret og øger stofskiftet, hvilket er vigtigt for vægttab.
Simre: Dæk gryden til, og lad suppen simre i ca. 25-30 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
Tilsæt grønkål eller spinat: Tilsæt grønkål eller spinat cirka 5 minutter før suppen er færdig, for at give den mere farve og næring.
Blend (valgfrit): Hvis du foretrækker en glattere konsistens, kan du blende suppen med en stavblender. Ellers kan du lade den være som den er for en mere grov suppe med flere grøntsager.
Juster krydderierne: Smag suppen til, og juster salt og peber efter din smag.
fortsættes på næste side
