Fremgangsmåde:
Tilbered stegen:
Salt og peber stegen rigeligt på alle sider.
Brun kødet (valgfrit, men anbefalet)
Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Brun stegen i 3-4 minutter på hver side, indtil den er brunet. Dette vil hjælpe med at forsegle kødsaften og tilføje mere smag.
Læg grøntsagerne lagvis:
Læg hakket løg, gulerødder og kartofler i bunden af slowcookeren.
Tilsæt stegen og krydr:
Læg den brunede steg lagvis oven på grøntsagerne.
Tilsæt hakket hvidløg, rød kødbouillon, rødvin (hvis brugt), tomatpuré, worcestershiresauce, timian, rosmarin og laurbærblad til slowcookeren.
Tilberedning:
Læg låg på og steg ved lav varme i 8-10 timer eller høj varme i 4-5 timer. Stegen skal være mør med en gaffel, og grøntsagerne skal være møre.
Valgfri sovs (for en tykkere sovs):
Når oksekødet og grøntsagerne er færdige, tages de over på et serveringsfad og dækkes med folie for at holde varmen.
I en lille skål blandes 2 spiseskefulde majsstivelse med 2 spiseskefulde vand for at lave en opslæmning. Hæld væsken fra slowcookeren i gryden. Bring det i kog, rør derefter majsstivelsesopslæmningen i og kog i 2 til 3 minutter, indtil blandingen tykner.
Server
Skær stegen ud og server med grøntsagerne. Dryp med den tykke sovs efter smag.
