Forbered stegen:
Krydr kyllingestegen rigeligt med salt og peber på alle sider.
Brun kødet. Valgfrit, men anbefalet.
Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Brun stegen i 3-4 minutter på hver side, indtil den er brunet. Dette hjælper med at holde saften inde og giver mere smag.
Læg grøntsagerne lagvis:
Placer de skivede løg, gulerødder og kartofler i bunden af slowcookeren.
Tilsæt stegen og smagsstofferne:
Placer den stegte steg oven på grøntsagerne.
Tilsæt hakket hvidløg, rød kødbouillon, karminrød vin (hvis det er nødvendigt), tomatpuré, worcestershiresauce, timian, rosmarin og laurbærblade til slowcookeren.
Tilberedning:
Dæk til og kog maden ved lav varme i 8-10 timer eller ved høj varme i 4-5 timer. Stegen skal være blød som en gaffel, og grøntsagerne skal være bløde.
Valgfri sovs (for en tykkere sauce):
Når stegen er færdig, kommes oksekødet og grøntsagerne på et serveringsfad og dækkes med folie for at bevare varmen.
Bland 2 spsk majsstivelse med 2 spsk vand i en lille skål for at lave en opslæmning. Hæld væsken fra den langsomme komfur i en gryde. Bring det i kog, rør derefter majsstivelsesopslæmningen i og kog maden i to til tre minutter, indtil den er tyknet.
Tjene
Skær stegen i skiver og server den sammen med grøntsagerne. Dryp med den tyknede sovs, hvis det ønskes.
