Grøntsagsomeletmuffins til børn
En nærende, sjov og nem opskrift fyldt med grøntsager, protein og ost – perfekt til morgenmad eller som snack!
Ingredienser (Giver 12 muffins)
6 store æg
1 lille løg, finthakket
1 lille gulerod, finthakket
½ kop majs
Valgfrit: hakket peberfrugt, broccolibuketter, cherrytomater
2 spsk korianderblade (eller persille/purløg)
½ kop revet mozzarellaost (eller cheddar)
Salt og sort peber efter smag
1 grøn chili, finthakket (valgfrit)
Instruktioner:

fortsættes på næste side