Tilberedningsmetode
Tilberedning af bunden Forvarm ovnen til 180 °C, og beklæd en bageplade med bagepapir. Pisk det bløde smør med sukker og vaniljesukker i en skål, indtil det er let og luftigt.
Tilsætning af de flydende ingredienser Tilsæt ægget til smørblandingen, og pisk godt. Vend derefter cremefraiche i, hvilket vil skabe en blød, cremet bund.
Tørre ingredienser Bland mel, bagepulver og salt i en anden skål. Tilsæt gradvist den tørre blanding til den våde blanding, og bland, indtil alt er blandet. Bland ikke for meget.
Tilsætning af tranebærrene Rør de tørrede tranebær eller rosiner i, og vend dem jævnt ind i dejen.
Formning og bagning Form små dejbunker på bagepladen med en ske, og lad der være små mellemrum mellem hvert stykke. Bag i 12-15 minutter, indtil kanterne er let gyldne, men midten stadig er blød.
Afkøling Læg de færdige småkager på en rist, og lad dem køle helt af.