I den samme stegepande tilsættes endnu en spiseskefuld madolie, og det skivede løg og peberfrugt sauteres, indtil de er bløde og let karamelliserede. Kom den stegte bøf tilbage i stegepanden, bland det hele sammen, og steg i et minut mere, så smagene blandes.
Færdig – Server fajitas
For at servere de krydrede bøf-fajitas, varm et par hvedetortillaer op i en separat stegepande, indtil de er bløde og smidige. Fyld hver tortilla med blandingen af bøf, løg og peberfrugt. Du kan også tilføje lidt revet ost, cremefraiche, guacamole eller salsa for ekstra smag.
Rul tortillaen sammen, og dine krydrede bøf-fajitas er klar til at blive fortæret! Server med en side af mexicansk ris og refried beans for et solidt og mættende måltid.
