mørdejsbund

300/350 g hvedemel
1 knivspids salt
150 g koldt smør
150 g flormelis (helst vaniljesukker)
8 g bagepulver
revet skal af en halv citron
2 æg

fyld

250/300 g abrikosmarmelade (jeg brugte ferskensyltetøj)
150 g knuste valnødder
80 g rosiner (udblødt i rom eller limoncello)
150 g knuste mandler

til pynt

flormelis

Nonnetærte

INSTRUKTIONER
Nonnetærte

1. For at tilberede denne opskrift skal du bruge 2 skåle, en form på 22 eller 24 cm, en kagerulle og en ske.

2. Start med at lave mørdejsbunden:

Bland mel, salt og bagepulver i en skål. Tilsæt det hakkede smør og gnid det ind med fingerspidserne.

3. Gnid alle ingredienserne sammen, så melet absorberer alt smørret, indtil blandingen ligner sand.

4. Tilsæt flormelis og bland hurtigt.

Tilsæt de to letpiskede æg til sidst.

5. Bland blandingen først med en gaffel eller træske og derefter med hænderne.

Ælt mørdejen meget hurtigt; ælt den ikke for længe for at undgå glutendannelse, som vil gøre den sej eller sej under bagning.

6. Når dejen er glat, jævn og blød, pakkes den ind i husholdningsfilm

og lad den hvile i køleskabet i 3 timer (helst natten over).

Bemærk: Mængden af mel kan variere afhængigt af æggenes størrelse og det mel, du bruger.

Pasta Mørdej

7. Efter hviletiden forberedes fyldet:

Læg rosinerne i blød i en skål med 2 spiseskefulde rom eller limoncello, indtil de er bløde.

8. Hæld marmeladen i en skål og tilsæt de hakkede mandler og valnødder (du kan riste nødderne om nødvendigt).

Tilsæt de afdryppede rosiner og bland godt.

Mandler, valnødder, rosiner

9. Tag mørdejen ud af køleskabet og del den i to dele
(den ene lidt større end den anden).

10. Tag den større dej og ælt den hurtigt for at gøre den smidig igen.

Læs mere
Dej
Marmelade
Kiks
KAGE
Stille
DEJ
Dej
Kage
Kage
Kiks
Frugtsyltetøj

og rul det derefter ud på en meldrysset arbejdsflade med en kagerulle.

Rullet mørdej

11. Beklæd en smurt og meldrysset bageform.

Beklæd forsigtigt bunden og kanterne og prik med en gaffel.

Muffindej i en form

12. Hæld fyldet og fordel det over hele overfladen.

Muffindejfyld

13. Rul resten af dejen ud.

Tortillapande

Se resten på næste side