Tilberedning
1. Pisk smørret med sukkeret og de 4 æggeblommer, indtil det er luftigt. Bland melet med bagepulveret og rør det i.
Tilsæt derefter mælken og bland det hele godt.
Rør nu hasselnødderne i. Pisk de 4 æggehvider, indtil der dannes stive toppe, og vend dem i blandingen.
Smør en rund kageform med en diameter på 28 cm godt og drys den med rasp (dette er vigtigt, ellers vil kagen klistre fast i formen).
2. Bag nu ved 190°C i cirka 50 til 60 minutter. Dæk den om nødvendigt med aluminiumsfolie mod slutningen af bagningen for at forhindre, at den bliver for mørk.
Kagen er færdig, når en kødnål stukket i den kommer ren ud.
Lad nu kagen køle af i cirka 15 minutter, før den tages ud af formen.
3. Til sidst smeltes chokoladeovertrækket i et vandbad og hældes over den helt afkølede kage. Forresten: Kagen smager også lækkert, hvis du bruger skrællede, malede mandler i stedet for hasselnødder.
Velbekomme!
