Sådan bager du nøddekagen
Hak nødderne meget fint.
Pisk æggehviderne, sukkeret og vaniljesukkeret sammen til en meget stiv marengs.
Vend forsigtigt de finthakkede nødder i.
Hak chokoladen og vend den i dejen, hvis du vil have sprøde chokoladestykker i kagen.
Smør en springform og beklæd bunden med bagepapir. Hæld dejen i springformen og smør den godt.
Bag nøddekagen ved 180 grader over- og undervarme i 25-30 minutter.
Lækker chokoladeglasur (valgfrit)
Kom chokolade, flormelis og fløde i en gryde og smelt det sammen ved svag varme.
Smør chokoladeglasuren på den afkølede kage.
Forslag til pynt
Det er virkelig lækkert at toppe nøddekagen med letpisket fløde og friske bær eller frugt skåret i mundrette stykker. Se bare hvor flot kagen bliver:
Friske bær og flødeskum er fantastiske som topping på nøddekagen
Ofte stillede spørgsmål
Få svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål om opskriften nedenfor:
Kan jeg bage nøddekagen i en anden størrelse springform?
Ja, du kan sagtens bruge en anden størrelse springform end den 23 cm, der oprindeligt er brugt i opskriften.
Hvis du klikker på pilen lige over ingredienslisten, kan du nemt konvertere opskriften til den præcise størrelse af den springform, du har brug for.
Omregningerne svarer til disse størrelser:
0,5 = 16 cm i diameter
0,75 = 20 cm i diameter
1 = 23 cm i diameter
1,3 = 26 cm i diameter
1,5 = 28 cm i diameter
1,7 = 30 cm i diameter
2 = 33 cm i diameter
Kan man fryse den?
Nøddekagen kan fryses. Du skal bare pakke den tæt ind i husholdningsfilm, inden du fryser den.
Kan man bage den dagen før?
Ja, man kan sagtens bage kagen dagen før, man vil servere den, så længe man pakker den tæt ind i husholdningsfilm eller plastik, så den holder sig fugtig og lækker indtil næste dag.
Bestem selv, hvilke nødder man vil bruge
Jeg brugte en blanding af hasselnødder, mandler og valnødder, men man kan bruge præcis de nødder, man foretrækker i kagen. Man bestemmer også selv, om det skal være en blanding af nødder eller kun én slags.
Glasuren kan også laves med nougat
Nougat passer rigtig godt til nøddekagen, så det er meget lækkert at erstatte chokoladen i glasuren med nougat. Smelt det sammen med flormelis og fløde som beskrevet i opskriften, og lad det køle lidt af, inden man smører det på kagen.
Brug kagen som nøddebund i en lagkage
Hvis man vil lave en lagkage med nøddebund, kan man sagtens bruge denne opskrift, da nøddejen kan bages som lagkagebund i stedet for én stor kage. Fordel blot dejen i 3 cirkler (ca. 23 cm) på bagepapir, og bag dem i ca. 12-15 minutter ved 180 grader. Pas på ikke at smøre dejen for tyndt ud, da bundene let vil revne.
Opskriftsfakta
Måltid: Kage
Oprindelse: Dansk køkken
Hvor mange stykker du kan få ud af nøddekagen: Ca. 10-12 stykker
Tid krævet:
Arbejdstid i køkkenet: 10 min. (hvis du ikke laver glasur og pynt)
Bagetid: 25 min.
Samlet tid krævet: 35 min.
Næringsindhold for springform nøddekage
pr. stk. hel portion
Kalorier 374 kcal 4484 kcal
Kulhydrater 37 g 441 g
Protein 7 g 81 g
Fedt 22 g 260 g
Næringsindholdet pr. stk. er baseret på, at nøddekagen skæres i 12 stykker. Beregningen inkluderer chokoladeglasur på toppen, men inkluderer ikke chokoladestykker i dejen eller flødeskum og frugt på toppen.
Se resten på næste side
