1 spsk æblecidereddike
1 spsk vand (eller mælk, for en tyndere konsistens)
En knivspids salt
En knivspids sort peber
Til salaten:
140 g blandet salat
1,25 dl cherrytomater, halverede
1,25 dl dåsemajs afdryppet
📝 Instruktioner📝 Instruktioner
Tilbered kyllingen: I en lav skål piskes mel, majsstivelse, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber sammen. I en anden lav skål piskes æg og mælk sammen. Dyp hvert kyllingestykke først i æggeblandingen, så det overskydende drypper af, og vend det derefter grundigt i melblandingen, så det er helt dækket. Sæt til side.
Steg kyllingen: Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande eller dyb gryde ved middelhøj varme, indtil den når 175 °C. Tilsæt forsigtigt de panerede kyllingestykker i portioner, uden at de bliver for store, og steg dem i 4-6 minutter, eller indtil de er gyldenbrune, sprøde og gennemstegte (kernetemperatur 74 °C). Tag kyllingen op med en hulske og læg den på en rist beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
Lav dressingen: I en lille skål piskes mayonnaise, dijonsennep, honning, æblecidereddike, vand, salt og peber sammen, indtil blandingen er glat og godt blandet. Smag til og juster krydderierne efter behov.
Saml salaten: Bland de blandede salatblade, de halverede cherrytomater og den afdryppede majs i en stor skål.
Servering: Fordel salatbladene på serveringsfade. Top rigeligt med de varme, sprøde kyllingestykker. Dryp den syrlige honning-sennepsdressing over salaten lige før servering. Nyd den med det samme!
💡 Kokkens tips
For en lettere mulighed kan du bage eller friturestege den panerede kylling i stedet for at friturestege. Bag ved 200 °C i 15-20 minutter, vend halvvejs, eller frituresteg ved 190 °C i 10-12 minutter, indtil den er gylden og sprød.
Du kan frit tilpasse din salat med andre halal-venlige yndlingstoppings som skivede agurker, peberfrugter, revne gulerødder eller endda et drys ristede solsikkekerner for ekstra sprødhed.
