Trin for trin-vejledning
Trin 1: Tilbered bøffen
Dup bøfterningerne grundigt med køkkenrulle. Dette er vigtigt for at opnå den ønskede færdighed. Nogle gange lader jeg dem hvile i 30 minutter før tilberedning, men jeg er ligeglad med, hvad du synes … Jeg glemmer ofte at gøre dette, og de bliver stadig lækre!
Trin 2: Krydr med kærlighed.
Bland kødet med salt, peber og paprika. Bland det hele sammen med dine hænder (jeg ved, det er lidt rodet, men det er meget bedre end at bruge en ske). Kødet skal være jævnt dækket – lidt ligesom en smuk solnedgang, hvis du føler dig poetisk.
Trin 3: Varm panden op.
Varm den største pande op, indtil den er rigtig varm. Rigtig, rigtig varm, som en dråbe vand, der tager et lille skridt fremad. Tilsæt olivenolie og smør. Kombinationen af disse to ingredienser vil skabe FANTASTISK smag, jeg sværger.
Trin 4: Den sydende magi.
Arranger bøfterningerne i et enkelt lag – overfyld dem ikke! Arbejd i portioner om nødvendigt. Steg i 3 til 4 minutter, vend dem én gang. De skal være gyldenbrune på ydersiden, men stadig saftige indeni. Den sydende varme skal næsten være musikalsk!
Sundere alternativer.
Se, jeg prøvede det med kokosolie i stedet for smør til dem, der ikke spiser mejeriprodukter, og det er virkelig godt! For dem på en lavkulhydratdiæt er disse stykker perfekte i sig selv. En nem 20-minutters opskrift på halal hvidløgsbøfstykker. Du kan bruge magre udskæringer af oksekød, men ærligt talt? Marmoreringen på en klassisk ribeye gør en stor forskel. Nogle gange skal man bare leve lidt, ikke sandt?
“Resten kan findes på næste side” Klik for at læse mere
