Denne mængde er nok til cirka 9 stykker, til 2-3 personer.
Først piskes æggene med sukker, indtil de er skummende, derefter røres mel blandet med bagepulver, buddingpulver, salt, citronsaft og hytteost i. Til sidst rives æblet groft med skræl og blandes i.
Varm nu det smeltede smør op i en stegepande med non-stick belægning, skru derefter straks ned for varmen en smule, tilsæt en topfuld skefuld dej til hvert stykke og bag.
Lad de færdige æblepandekager dryppe af på et køkkenrulle, drys med sukker/kanel og server med frugtpuré eller budding. Mormors æblepandekager er klar på 3 minutter. Lækkert måltid!