🔥 Cuisson de l’omelette
Faire fondre une noix de beurre doux dans une poêle (de préférence antiadhésive ou en cuivre)
à feu doux à moyen, sans le laisser colorer.
Verser délicatement la préparation dans la poêle, puis étaler légèrement sans tasser.
Couvrir avec un couvercle ou du papier aluminium pour emprisonner la chaleur.
Laisser cuire à feu très doux pendant 4 à 5 minutes.
⚠️ Ne pas retourner : l’omelette reste soufflée et fondante au centre.
🍽️ Service
Glisser délicatement l’omelette sur une assiette et la replier en deux.
Servir immédiatement, bien chaude, accompagnée d’une salade verte ou d’un pain frais.
🍳 Une omelette soufflée mythique,
légère et fondante,
qui prouve que la
grande cuisine
peut aussi être simple et rapide.
Omelette Soufflée de la Mère Poulard
🍳✨ Conseils Premium – Omelette Soufflée de la Mère Poulard
Secrets et astuces pour réussir la mythique omelette soufflée de la Mère Poulard : texture aérienne, cœur fondant et cuisson parfaitement maîtrisée, comme au Mont-Saint-Michel.
🥚 Œufs ultra frais
Choisissez des œufs très frais, à température ambiante.
Séparez blancs et jaunes avec soin.
Base essentielle pour une omelette aérienne.
☁️ Blancs montés
Montez-les en neige souple, pas trop ferme.
Incorporez délicatement aux jaunes.
Préserve le volume et la légèreté.
🧈 Beurre & assaisonnement
Beurre doux de qualité, généreusement utilisé.
Sel ajouté juste avant la cuisson.
Saveur simple et authentique.
🔥 Cuisson délicate
Feu doux à moyen, sans jamais brusquer.
Cuisson courte pour un cœur fondant.
Servez immédiatement.
💡 Astuce bonus : accompagnez cette omelette d’un pain frais et d’une salade verte pour un repas simple, chic et intemporel ✨.
