👩🍳 Trin-for-trin forberedelse
🔪 Trin 1: Tilberedning af grøntsager og linser
- Skyl de grønne linser under koldt vand i et dørslag.
- Varm olivenolien op i et stort ildfast fad .
- Tilsæt hakket løg , hvidløg , gulerødder og selleri , og sauter i 5 minutter ved middel varme under konstant omrøring.
🥓 Trin 2: Start med at lave mad
- Tilsæt bacon og laurbærblade og lad dem brune let.
- Kom linserne i en gryde og dæk med vand, indtil de er under vand (ca. 1,2 l).
- Smuldr bouillonterningen , tilsæt lidt salt (pas på med bacon), peber og bring det i kog.
🍲 Trin 3: Kog linserne og tilsæt pølserne
- Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 25 minutter ved svag varme.
- Efter denne tid lægges de hele pølser på linserne.
- Dæk til igen og fortsæt med at koge i 15 til 20 minutter , indtil linserne er møre og pølserne varme.
🍽️ Trin 4: Færdiggørelse og servering
- Fjern laurbærblade , krydr om nødvendigt.
- Serveres varm, enten skåret i skiver eller hele, direkte på linserne.
💡 Tips og variationer
- For en lettere version kan du erstatte baconstykkerne med skiver af skinke.
- For et urtepræg, tilsæt en kvist timian eller frisk persille lige inden servering.
- Vil du have flere grøntsager? Tilsæt hakkede porrer eller rødbeder i starten af tilberedningen.
🥄 Forberedelsestips
- Grønne Puy-linser behøver ikke at blive udblødt på forhånd: de koger hurtigt og bevarer en behagelig tekstur.
- For en endnu mere velsmagende ret , steg pølserne i en pande, indtil de er gyldenbrune, inden du lægger dem i ildfast form.
- Denne ret er endnu bedre genopvarmet dagen efter !
📌 Praktiske oplysninger
- ⏱️ Tilberedningstid : 15 minutter
- ⏲️ Tilberedningstid : 45 minutter
- 👨👩👧👦 Antal portioner : 4
❤️ Traditionel, enkel og solid mad
Perfekt til kølige aftener, familiemåltider eller til at imponere med en simpel klassiker. Denne pølse- og linseret vil bringe dig varme og tilfredsstillelse, ske efter ske.
