Tilberedning
For det første er hvidkål en fast bestanddel i mange køkkener, selv i Japan og Kina. Og med god grund: det smager godt, er sundt og indeholder mange vitaminer, især vitamin C og K. (Jeg har været i Asien mange gange.)
1. Sådan gør du: Fjern de yderste blade fra kålen. Skær kålen i kvarte og skær kernehuset ud.
Skær derefter kålkvartene i strimler. Skyl peberfrugterne, fjern kerner og membraner, og skær dem i tern.
Skræl og skyl nu gulerødderne og skær dem i skiver. Rens og skyl selleri og porre.
Fjern nu eventuelle tråde (træede dele) fra sellerien, og skær begge grøntsager i stykker.
2. Kom nu alle de tilberedte ingredienser i en stor gryde og dæk med vand.
Rør derefter løgsuppeblandingen i, og lad det hele koge i cirka 30 minutter. Tilsæt tomaterne med deres saft, og kog i yderligere 15 minutter.
Lad suppen køle af, og opbevar den i køleskabet. Smag til med sojasauce (ikke salt), hvis det ønskes.
Advarsel: Denne “mirakelsuppe” er ikke egnet til en afbalanceret kost over flere uger. Den er dog helt fin til hurtigt at tabe et par kilo på et par dage.
Hvad andet er tilladt? Frisk frugt og grøntsager. Ingen kartofler!
