Tilberedning
Så, mine kære, først, til kagen, skil æggene. Pisk derefter æggehviderne, indtil de er stive. Tilsæt gradvist salt og 100 g sukker.
Tilsæt nu æggeblommerne og rør dem i. Bland mel og bagepulver, sigt det ned i æggeblandingen og vend det i.
Hæld nu dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og glat den pænt ud.
Bag derefter i en forvarmet ovn ved 175 °C (varmluft) i 10-12 minutter. Vend kagen ud på et fugtigt viskestykke drysset med sukker.
Fjern forsigtigt bagepapiret og rul forsigtigt kagen sammen med viskestykket. Lad den køle af.
Tilsæt derefter husblasen til fyldet ved at lægge den i blød i vand. Bland yoghurt, kvark, 50 g sukker, citronskal og citronsaft.
Pres husblasen ud og opløs den i henhold til anvisningen på pakken. Rør lidt af flødeblandingen i husblasen, og rør derefter det hele i den resterende flødeblanding. Stil den på køl i ca. 5 minutter, indtil fløden begynder at stivne.
Pisk 150 g piskefløde, indtil der dannes stive toppe, og vend den i flødeblandingen.
Rul kagen ud. Fordel flødeblandingen på kagen, rul den sammen igen, og stil den på køl i mindst 3 timer.
Pisk den resterende piskefløde, indtil der dannes stive toppe, og pynt med fløderosetter, citronmelisse og citronbåde. Citronroulade lavet med 250 g fedtfattig kvarg på 30 minutter
Velbekomme!
