Tilberedning
1. Først udblødes de grofthakkede boller i varmt vand. Bring vand i kog i en stor gryde.
Læg kålhovedet med stilken opad i det varme vand og lad det blanchere kort. Fjern det og fjern de yderste blade. Gentag dette flere gange for at få nok blade.
2. Derefter lægges det hakkede kød i en skål, tilsættes de godt pressede boller, ægget og det finthakkede løg. Krydr moderat med salt og peber og ælt det godt.
3. Læg nu to til tre kålblade (afhængigt af størrelse) oven på hinanden, så de overlapper hinanden, og læg en klat af kødblandingen i midten. Fold bollerne på midten og bind dem med køkkensnor, som små pakker.
4. Varm nu smør op i en gryde og brun rouladerne en efter en, indtil de er godt brunede. Lad dem simre forsigtigt i saucen i cirka 1 time.
Velbekomme!
