Ingredienser
2-2 kg svinekød eller -røvsteg
2 spsk. hawaiiansk havsalt eller groft kosher salt
1,5 spsk. flydende røg
Tilberedning
Tør svinestegen grundigt med køkkenrulle, og prik den derefter over det hele med en gaffel. Dette hjælper smagen med at trænge bedre ind.
Opskriften fortsætter på næste side.
