Bland de revne grøntsager i en stor skål.
Tilsæt 2 æg og bland godt.
Tilsæt salt efter smag. Tilsæt 2 spiseskefulde mel og bland, indtil blandingen er glat.
Sådan laver du pandekagerne:
Varm olivenolie op i en stegepande ved middel varme.
Flad dejen ud med en ske og form den til bøffer.
Læg pandekagerne på panden og dæk med låg. Steg i 4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
Serveringsforslag:
Server pandekagerne varme med din yndlingssauce eller en klat cremefraiche. Serveringsforslag:
Nyd dem som snack eller forret med dipsauce.
Server med en frisk salat til et lettere måltid.
Tilsæt en klat cremefraiche eller græsk yoghurt for ekstra smag.
Tilberedningstips:
Sørg for, at grøntsagerne er godt revne og drænet, så pandekagerne ikke ender for flydende. Smag til og tilsæt salt eller krydderier efter behov.
Brug en non-stick pande for at gøre det lettere at vende dem.