Tilberedning af cremen:

I en gryde piskes 2 æg med 150 g sukker og 70 g majsstivelse.

Tilsæt 500 g mælk og kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil det er tyknet.

Tag det af varmen og tilsæt vanilje og 50 g smør. Rør, indtil smørret er helt indarbejdet. Lad det køle helt af.

Tilberedning af dejen:

I en gryde bringes 180 g vand i kog med 90 g smør, en knivspids og en knivspids sukker.

Tag det af varmen og rør 130 g mel i.

Sæt tilbage på varmen og kog under konstant omrøring i 1 til 2 minutter, indtil dejen begynder at løsne sig fra siderne af gryden.

Lad det andet æg stivne først, og tilsæt derefter 3 til 4 æg, et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Tilberedning:

Kom dejen i en sprøjtepose og form små muler på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag i en forvarmet ovn ved 190 °C (termostat 6) i 30 minutter.

Efter bagning justeres kanterne på eclairerne, og de fyldes med den afkølede creme.

Pynt:

Du kan pynte eclairerne med flormelis eller chokoladeglasur efter din smag.

Tak for din støtte! 🌟🥰 Glem ikke at bedømme dem fra 1 til 10. God fornøjelse!

“Du kan finde resten på næste side” Klik for at læse mere