1. Pisk flødeost og sukker i en stor skål, indtil det er glat og cremet.
2. Vend forsigtigt flødeskum i, indtil det er godt blandet.
3. Tilsæt afdryppet knust ananas, hakkede jordbær og mandariner til den cremede blanding. Rør rundt.
4. Vend hakkede pekannødder og halverede maraschino-kirsebær i, og sørg for at fordele det jævnt.
5. Vend bananskiver med citronsaft i en lille skål for at forhindre bruning. Vend derefter forsigtigt bananerne i salatblandingen.
6. Fordel frugtsalaten jævnt i en form på 23 x 33 cm. Dæk til og frys i mindst 4 timer, eller indtil den er fast. 7. Tag salaten ud af fryseren, og lad den hvile ved stuetemperatur i 10 til 15 minutter før servering. Skær i firkanter og nyd.
Variationer og tips
For en lettere version kan du erstatte flødeosten med let ost eller Neufchâtel-ost og bruge en let pisket topping i stedet for flødeskum. For at forstærke den nøddeagtige smag, rist pekannødderne på forhånd. Denne ret er også vidunderligt tilpasningsdygtig – du kan frit bytte den ud med andre frugter afhængigt af sæsonen eller din præference. Ferskner, mango eller endda blandede bær kan skabe lækre variationer. Hvis du vil tilføje en ekstra dimension af smag, kan et stænk rom eller appelsinlikør give et sofistikeret touch.
Husk altid at tørre dåse- eller frossen frugt for at bevare salatens cremede tekstur. Og for et endnu mere specielt touch, server hver skive på en salatdækket tallerken for en sprød og forfriskende præsentation.
