- Til fyldet: Bland 180 ml mayonnaise og 2 fint hakkede kyllingebryster i en stor skål, indtil det er godt blandet. Tilsæt 2 finthakkede forårsløg, 2 spsk hakket tørret løg, 1 tsk hvidløgssalt, 3 spsk brunt sukker, 120 ml tyndt skåret rød druer og 1/3 kop malede mandler . Bland, indtil det er godt blandet. Smag til og krydr med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
- Saml rullerne: Placer en tortilla på størrelse med en burrito på en arbejdsflade . Tilsæt cirka en fjerdedel af kyllingesalatblandingen og fordel den jævnt. Efterlad en 1,25 cm kant omkring en af de længere ender af tortillaen for at forhindre den i at løbe ud, når den rulles. Rul tortillaen stramt sammen til en træstamme. Gentag med de resterende tortillas og kyllingesalatblandingen.
- Opbevaring i køleskab: Pak hver træstamme tæt ind i husholdningsfilm. Læg enderne af filmen ind under træstammerne for at fastgøre dem. Opbevar de indpakkede træstammer i køleskabet i mindst 4 timer , eller natten over hvis det er muligt. Dette trin er afgørende, da det gør det muligt for rullerne at blive faste og gør dem meget nemmere at skære.
- Sådan skæres og serveres: Fjern plastfolien fra de afkølede ruller. Skær hver rulle i skiver på 1,25 cm med en savtakket kniv. Server rullerne, og nyd dem!
Madlavningsnoter:
- Brug bløde, bøjelige tortillas, så de ruller let uden at revne.
- Overfyld ikke dine vindmøller, da det gør dem sværere at skære.
- Sørg for at træstammerne er tæt pakket ind for at bevare deres form.
- Du kan frit tilføje andre ingredienser, såsom hakkede æbler, rosiner eller forskellige typer nødder, for at tilpasse smagen.
“Resten kan findes på næste side” Klik for at læse mere
