Melfri yoghurtkage
Forvarm ovnen til 180 °C.
Pisk æg og sukker luftigt.
Tilsæt yoghurten og rør godt.
Bland majsstivelse, bagepulver og salt i.
Hæld blandingen i en smurt kageform.
Bag i 35-40 minutter, indtil kagen er gylden og fast.
Køl af inden servering.
Tip
Tilsæt lidt vaniljeekstrakt eller citronskal for ekstra smag. Du kan også bruge græsk yoghurt for en fyldigere konsistens.
Serveringsforslag
Server kagen med friske bær, honning eller et drys flormelis. Den passer også godt til en kop te eller kaffe.
Næringsindhold (pr. portion, ca.)
Kalorier: 180 kcal
Protein: 7 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Variationer
Erstat sukkeret med honning eller stevia for en sundere version. Tilsæt kakao for en chokoladeversion eller bær for en frisk smag.
Kulturel betydning
Yoghurtkager er populære i mange kulturer som et let og sundt alternativ til traditionelle desserter. Denne melfri version er også god for dem, der leder efter glutenfri muligheder.
Kokkens tip
Lad kagen køle helt af, før du skærer i den – dette giver den en glat og luftig tekstur. Hemmeligheden bag en perfekt yoghurtkage er at piske æggene godt.
Konklusion
Melfri yoghurtkage er enkel, luftig og velsmagende. Med blot et par ingredienser får du en sundere dessert, der er egnet til enhver lejlighed.
