Forvarm ovnen til 175 °C, og klargør en brødform. Bland mandelmel, bagepulver og salt i en skål. Pisk smør og flødeost, indtil det er luftigt. Tilsæt gradvist sødemiddel, og bland, indtil det er glat. Tilsæt æggene et ad gangen, og bland godt. Rør citronsaft, skal og vanilje i. Bland de tørre ingredienser med de våde ingredienser, indtil det er glat. Hæld dejen i brødformen, og bag i 50-60 minutter. Lad den køle af i 10 minutter, før den tages ud af formen.
