Tilberedningstrin
1. Forbered bunden
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Smør og drys din kageform (brød eller rund) let med mel.
Smelt den mørke chokolade i en vandkoger eller i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, og rør mellem hvert interval.
2. Forbered dejen
I en stor skål blandes flødeost, mel og bagepulver.
Tilsæt æggene et ad gangen, og rør derefter æblemosen i.
Fordel dejen i to lige store portioner.
Annonce
3. Tilsæt chokoladen
Hæld den smeltede chokolade i en af dejene og bland godt for at opnå en glat chokoladedej.
4. Samling
Hæld et lag chokoladedej i den forberedte form, og top derefter med den almindelige dej.
For en marmoreret effekt, sving forsigtigt et knivblad i et spiralmønster.
5. Bagning
Bag i 25 til 30 minutter.
Tjek om den er færdig med en kniv: den skal komme ren ud.
Lad den køle lidt af, før den tages ud af formen.
6. Serveringsforslag
Server naturel, eller med en klat fromage blanc eller frisk frugt for et endnu lettere præg.
Tips til en vellykket lys kage
Mørk chokolade: Vælg mindst 70% kakao for at begrænse sukkeret.
Kompot: Den erstatter smør, samtidig med at den bevarer en fugtig tekstur.
Tekstur: Overbag ikke for at bevare en blød midte.
Glutenfri: Erstat melet med en blanding af ris og mandelmel.
Opbevaring: Holder sig i 3 dage i køleskabet eller 2 måneder i fryseren.
Næringsindhold (pr. portion, ud af 8)
Kalorier: ca. 130 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 16 g
Gourmetvariationer
Frugtversion: Tilsæt hakkede pærer eller æbler til den naturel dej. Krydret version: Tilsæt en knivspids kanel eller appelsinskal for at forstærke smagene.
Æggefri version: Erstat hvert æg med 1 spiseskefuld ekstra æblemos.
