Uendelige variationer til at personliggøre din kreation
Lad din fantasi få frit løb med disse valgfrie tilføjelser:
En frøblanding (græskar, valmue, chia)
En knivspids malede krydderier (mild karry, røget paprika)
Havregryn for en rustik tekstur
Dit brød, dine regler – du skal opfinde dem!
En meget forenklet procedure
Hurtig tilberedning
1.1 Først blandes de tørre ingredienser i en stor skål: mel, gær og salt.
1.2 Bland hurtigt, indtil det er glat.
1.3 Tilsæt gradvist lunkent vand, indtil du får en klæbrig pasta.
Bliv ikke skræmt af den flydende konsistens – det er det, der giver en luftig og let krumme.
Tålmodighed belønnes
2.1 Dæk salatskålen med husholdningsfilm eller et fugtigt klæde.
2.2 Lad den hæve i 12 timer ved stuetemperatur.
Vores pro-tip: Start med at lave dejen inden sengetid til en lækker morgenmad eller inden arbejde til en lækker middag. Dejen vil gøre alt arbejdet, mens du udfører din daglige rutine.
Forberedelse af ovnen
3.1 Øg ovntemperaturen til 230 °C cirka 30 minutter før tilberedning.
3.2 Placer en støbejernspande (eller et hvilket som helst ovnfast fad med låg) i ovnen, så den kan nå den ideelle temperatur.
Det længe ventede øjeblik
4.1 Fordel forsigtigt dejen på bagepapiret.
4.2 Læg den over i en varm gryde.
4.3 Steg tildækket i 30 minutter, og lad derefter ovnen stå uden låg i yderligere 10-15 minutter, indtil toppen har en smuk ravfarve og er sprød.
Eksperttips til alle
Det rigtige magiske trick? Bagning i et ovnfast fad, der efterligner forholdene i en traditionel ovn. Dampen under låget skaber en skorpe, der er værdig til de bedste bagerier, mens indersiden bevarer en uimodståelig blød tekstur.
En vanedannende opskrift!
Dette brød afslører al sin pragt, mens det stadig er varmt, men holder sig perfekt i flere dage pakket ind i et linnedklæde.
Og hvad er bedst? Dets nemme tilberedning gør det til en ugentlig basisvare. Nyd den med en sommersalat, som tilbehør til brunch eller smør den på saltet smør … mulighederne er uendelige!
Er du klar til at revolutionere din bagerutine? Forkæl dig selv med glæden ved håndlavet bagning uden besværet. Din fremtidige kulinariske afhængighed starter her.
