Sådan gør du
- Kog pastaen efter pakkens anvisning.
- Skær gulerod, squash og løg i tern.
- I en gryde steges alle grøntsagerne i nogle minutter med lidt olie.
- Så steges oksekødet med – drys med lidt salt og peber.
- Når oksekød er ved at være færdig, så røres bouillonterninger og tomatpuré i og steges med.
- Kom vand, passata, basilikum og oregano i gryden og lad suppen komme op og småsimre. Lad suppen småsimre i 7-10 minutter.
- Rør mascarpone i suppen og smag suppen godt til med salt og peber – den kan trække en del salt.
- Kom pasta i serveringsskåle og fordel suppen over. Top med ost og persille. Velbekomme
