Ingredienser:
3 store æg
1/2 tsk salt (smag til)
1/4 tsk sort peber (smag til)
50 ml piskefløde
4 mellemstore kartofler (ca. 800 gram), skrællede og tyndt skåret
2 spsk olie (til stegning)
500 g hakket kød (oksekød, svinekød eller efter eget valg)
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk salt
1 tsk paprika
1/4 tsk sort peber
50 g tomatsauce
1 løg, hakket
1 gulerod, revet
100 g champignoner, skåret i skiver
1 peberfrugt, hakket
2 tomater, hakket
Frisk persille, hakket (til pynt)
Frisk dild, hakket (til pynt)
100 g mozzarella, revet
Instruktioner:
Lav æggeblandingen:
I en skål piskes 3 æg, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk sort peber og 50 ml fløde sammen. Sæt til side. Kog kartoflerne:
Varm 2 spiseskefulde olie op i en stor stegepande ved middel varme.
Tilsæt de tyndt skårne kartofler, og krydr med salt og sort peber. Steg, indtil de er let møre, ca. 5-7 minutter. Sæt til side.
Lav fyldet til hakket oksekød:
Tilsæt mere olie i den samme stegepande, hvis det er nødvendigt, og sauter 1 hakket løg og 2 hakkede fed hvidløg, indtil de er gennemsigtige.

Tilsæt 500 g hakket kød og steg det, indtil det er gyldenbrunt.
Krydr med 1 tsk salt, 1 tsk paprika og 1/4 tsk sort peber. Bland godt.
Tilsæt 50 g tomatsauce og steg i yderligere 2 minutter. Tilsæt grøntsagerne:
Tilsæt 1 revet gulerod, 100 g skivede champignoner, 1 hakket peberfrugt og 2 hakkede tomater til kødblandingen. Steg, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5-7 minutter.
Krydr med salt, sort peber og urteblandingen (hvis du bruger det).
Samling af ildfast formen:
Forvarm ovnen til 180 °C (360 °F).
Fordel halvdelen af de kogte kartofler i bunden i et smurt ildfast fad.
Fordel halvdelen af blandingen af hakket kød over kartoflerne.
Hæld halvdelen af ægge- og flødeblandingen over lagene.
Gentag lagene med de resterende kartofler, hakket oksekød og æggeblanding.
Pynt med ost:
Drys 100 g revet mozzarella over toppen.
Bagning:
Bag i den forvarmede ovn i 20 minutter, eller indtil den er gylden og bobler.
Pynt:
Lad retten køle let af efter bagning. Pynt med frisk persille og dild inden servering. Serveringsforslag:
Server med salat eller dampede grøntsager for et komplet måltid.
Lækkert med en klat cremefraiche eller yoghurt ovenpå.
Tilberedningsforslag:
Du kan tilpasse fyldet ved at tilføje dine yndlingsgrøntsager eller krydderier.
Hvis du foretrækker en mere cremet konsistens, kan du tilsætte mere fløde til æggeblandingen.
Næringsmæssige fordele:
Denne ret er en god kilde til protein fra hakket oksekød og æg.
Kartoflerne giver kulhydrater og fibre, hvilket gør den til et mættende måltid.
Kostinformation: