Instruktioner
Først piskes det blødgjorte smør med salt, sukker, vaniljesukker og citronskal, indtil det er luftigt. Bland mandlerne (eller nødderne) med melet og rør det i.
Fyld en sprøjtepose med en stor stjernetyl med dejen og sprøjt lige store prikker på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag derefter i en forvarmet ovn ved 160 °C i ca. 15 minutter (de skal være gyldenbrune). Efter afkøling røres marmelade og rom sammen, indtil det er glat.
Smør denne blanding på en småkage, læg en anden småkage ovenpå og tryk den let sammen. Drys med flormelis og lad det tørre et stykke tid.
Giver cirka 30 stykker.
Vores tip: Hvis du har en Thermomix, så mal nødderne meget fint med den. De bliver så fine, at du kan sprøjte små prikker med en mindre dyse. – Hvis du ikke har en, kan du komme nødderne i en grov si og sigte dem; det fungerer også.
Velbekomme!
