Pisk: Pisk smør og brun farin sammen, indtil det er luftigt.
Tilsæt: Rør æg og vaniljeekstrakt i.
Tørre ingredienser: Bland mel, bagepulver og salt. Vend det i dejen, indtil det er glat.
Form: Lav små kugler af dejen, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem let flade.
Bag: Bag ved 180°C i ca. 10-12 minutter, indtil småkagerne er gyldne i kanterne.
Afkøl: Lad småkagerne køle af på en rist, inden de serveres.
Servering
Nyd småkagerne, som de er, eller med et glas mælk eller en kop kaffe.
De holder sig godt i en lukket beholder og er perfekte at have ved hånden.
Tip
Ekstra smag: Tilsæt chokoladestykker eller nødder til dejen.
Variation: Erstat vaniljeekstrakt med kanel eller kardemomme for en krydret variation.
Festligt touch: Dyp småkagerne halvt i smeltet chokolade og pynt med krymmel.
Konklusion
Lækre småkager er en simpel og velsmagende opskrift, der giver både sødme og sprødhed.
En lille skat, der passer til både hverdagshygge og festlige lejligheder.
