Tilberedning:
Først, mine kære, forvarm ovnen til 220 °C.
Skær nu peberfrugten og løget i tern. Krydr derefter det hakkede oksekød efter eget valg. Jeg tilsatte en rigelig mængde salt, peber og stødt spidskommen.
Tilsæt 2-3 spiseskefulde ketchup. Tilsæt ægget, peberfrugten og løget, og bland det godt.
Jeg forestiller mig, at paprikapulver, chilipulver, timian eller andre krydderier/urter også ville fungere.
Rul derefter butterdejen ud. Fordel det hakkede oksekød ovenpå, og efterlad en 2-3 cm kant til venstre, højre og toppen. Drys 150-200 g revet mozzarellaost ovenpå.
Pensle derefter de synlige kanter med sammenpisket æg, og rul den langsomt sammen med bagepapiret fra butterdejsrullen.
Tryk derefter forsigtigt den åbne ende ned, klem siderne sammen, og fold dem mod den åbne ende.
Læg nu rullen på en bageplade beklædt med bagepapir med sømmen nedad og de foldede sider nedad.
Prik dejen over det hele med en gaffel, og pensl den med æggeblomme.
Bag ved 220 °C i ca. 10 minutter, skru derefter ned for temperaturen til ca. 180 °C, og bag i yderligere 25 minutter.
Rullen skal være færdig, når dejen er gyldenbrun og sprød.
