I en lille skål blandes panko-rasp, smeltet smør og revet parmesanost, indtil krummerne er jævnt dækket og ligner vådt sand.
Drys den smøragtige raspblanding jævnt over toppen af formen for at give den en sprød skorpe.
Dæk bageformen løst med folie og bag i 20 minutter. Dette vil hjælpe med at varme det hele igennem uden at blive for brunt.
Fjern folien og bag i yderligere 15-20 minutter, eller indtil gryden bobler rundt i kanterne, og toppen er gyldenbrun.
Lad gryden hvile i ca. 5-10 minutter før servering. Dette vil hjælpe den med at blive lidt fast og gøre den lettere at øse ud. Pynt med hakket frisk persille, hvis det ønskes, og server varm.
Variationer og tips
For at få denne opskrift til at fungere i din uge, er der et par nemme ændringer, du kan prøve. For en lettere version kan du bytte cremefraiche ud med almindelig græsk yoghurt og bruge fedtfattig schweizerost. Du kan også bruge fedtfattig kondenseret suppe og skummetmælk eller 1% mælk. Hvis du vil lave din egen sauce, så udelad den kondenserede suppe og pisk 3 spiseskefulde smør og 3 spiseskefulde mel sammen i en gryde. Tilsæt derefter langsomt mælk og bouillon, og kog, indtil det er tyknet, før du krydrer og bruger det som anvist. For ekstra smag kan du tilføje et lag tyndt skåret kogt broccoli eller dampet asparges oven på kyllingen, før du tilsætter skinke og ost. Du kan også røre en teskefuld røget paprika eller lidt ekstra Dijon-sennep i for en stærkere smag. Hvis du laver en glutenfri ret, kan du bruge glutenfri rasp og glutenfri flødesuppe eller hjemmelavet hvid sauce. For at tilberede skal du samle gryderetten til raspstadiet, dække den tæt til og opbevare den i køleskabet i op til 24 timer – tilføj blot 5-10 minutter til bagetiden, hvis du sætter den i ovnen på køl. Rester kan varmes godt op i mikrobølgeovnen, men hvis du vil holde fyldet sprødt, kan du genopvarme individuelle portioner i ovnen eller brødristeren ved 175 °C, indtil de er varmet igennem.