Kyllingetærte med svampe, sprød bacon, smeltet ost og frisk purløg

  • Sådan gør du:
    1. Opvarm din ovn til 200 grader varmluft.
    2. Opsmør eller beklæd en tærteform med bagepapir. Hvis du først krøller bagepapiret sammen til en kugle, så er det meget nemmere at forme pænt.
    3. Pres og form herefter kyllingefarsen i bunden af tærteformen, så kyllingefarsen fordeles i et ensartet lag på cirka 0,5 centimeter i tærtebunden og op ad kanterne.
    4. For-bag din kyllingetærtebund i ovnen i 6-8 minutter. Brug ventetiden på at stege baconskiverne sprøde på en pande, hvorefter de sprøde baconskiver lægges fra på et stykke køkkenrulle.
    5. På samme pande, og evt. i det resterende baconfedt, svitses champignonskiverne gyldne, mens du snitter den friske purløg fint.
    6. Slå æggene ud i en skål og tilføj de svitsede champignonskiver, salt og peber. Knus halvdelen af dine sprøde baconskiver i æggemassen og tilføj til sidst størstedelen af din snittede purløg.
    7. Tag din forbagte tærtebund ud af ovnen. Hvis kyllingefarsen er krympet, så den ikke længere støtter sig op af tærteformen, kan et stykke krøllet stanniol bruges som støttekant i tærteformen.
    8. Pisk æggemassen igennem, inden den fordeles i din forbagte tærtebund af kyllingefars. Hæld ikke æggemassen for tæt på tærtebundens kant. Top til sidst af med revet parmesanost.
    9. Sæt din kyllingetærte i ovnen igen, og bag den i yderligere 20-25 minutter, indtil æggemassen i tærten har sat sig.
    10. Server din kyllingetærte med sprøde baconskiver, skiver af peberfrugt og resten af den friske purløg.

     

    Opskriften er diabetes-venlig Nyd mine nemme, sunde og lækre retter som diabetiker!